Wina półsłodkie

To propozycja dla tych, którzy nie lubią w winie nadmiernej kwasowości, ale również zbyt wiele słodyczy. W trakcie procesu winifikacji należy więc w odpowiednim momencie zatrzymać pracę drożdży. Według wytycznych Unii Europejskiej, za wino półsłodkie można uznać takie, które zawiera cukier resztkowy z winogron na poziomie 18-45 g/l, a dla trunków musujących 32-50 g/l. Wśród tej kategorii oczywiście nie brakuje produktów jakościowych – zarówno czerwonych, jak i białych, które zostaną docenione przez koneserów. Jednocześnie to zwykle propozycje przystępne cenowo. Wina półsłodkie dobrze komponują się deserami na bazie owoców, ale również z ostrymi daniami azjatyckimi – typowymi dla kuchni tajskiej oraz wietnamskiej. Oczywiście sprawdzą się również pite samodzielnie, także jako aperitif.