Oparta na tradycjach rodzinnych winiarnia Paul Anheuser sięga początkami XVII wieku – czasu wojny trzydziestoletniej. Na przełomie XIX i XX wieku właściciele winiarni, jako jedni z pionierów uprawy wina w tamtym regionie, odkryli już wówczas czysty charakter Rieslingrebe. Podstawą filozofii firmy jest produkcja młodego i świeżego wina i zagwarantowanie czasu leżakowania odpowiedniego do rocznika.